طريقة عمل طحينية الكفتة

 

طريقة عمل طحينية الكفتة

1 – أ-  المواد الغذائية  اللازمة

-   (5) ملاعق طحينية. .

-   ( رشة ) ملح طعام .

-  (2  ) حبة ليمون.

- ( 2) كأس ماء عادي.

- ( 1) كأس لبن رايب .

- ( رشة ) حب هال .

- ( رشة ) فلفل أسود .

ب- الأدوات المستخدمة للعمل

- ( 1 ) زبدية زجاج عدد .

- مغرفة تحريك خشبية أو ملعقة معدنية.

- لوح تقطيع( أو صحن بورسلان ) صيني.

- ساعة توقيت منزلية.

- سكين تقطيع عدد( 1 ).

2 – طريقة العمل

- يتم عصر الليمون ووضعه في الزبدية( وعاء مجوف ).

 - يتم رش قليل من ملح الطعام والفلفل الأسود وحب الهال إلى عصير الليمون.

 - يتم اضافةالطحينة إلى المزيج مع التحريك باستمرار.

 - نضيف الماء بالتدريج مع التحريك باستمرار.

 - يتم إضافة اللبن الرايب إلى المزيج مع التحريك.

ملاحظة :-  يمكن استخدام ملعقة من النشا بعد حلها بالماء بدل من اللبن الرايب.