طريقة عمل الخبيزة الخضراء.

   

طريقة عمل الخبيزة الخضراء.

الخبيزة

ملاحظة هامة :-   تنظف الخبيزة الخضراء  بالماء لأكثر من مرة .

   - يمكن إضافة الطحين أو الأرز بكميات قليلة ) وفي حال استخدام الطحين و تسمى مفتلة.

                            - يتم استخدام زيت الزيتون وليس زيت القلي لعمل الخبيزة الخضراء.

1 – المواد الغذائية  اللازمة

 -   (1) كيلو  خبيزة خضراء .

-   ( رشة  ) ملح طعام.

-  ( 1 )  رأس بصل.

-   (50  )  غرام زيت زيتون.

 -  ( 30)  غرام طحين.

 -  نصف كاس من الأرز.

 -  (2) كاس ماء.

-  حبة ماجي.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

  -   طنجرة ( قدر ).

  -  فرن غاز ( طباخ ).

  - صحن زجاج عدد( 1 ).

  -  مغرفة تحريك خشبية أو ملعقة معدنية.

  -  لوح تقطيع( أو صحن بورسلان ) صيني.

  -  ساعة توقيت منزلية.

  -  سكين تقطيع عدد( 1 )

  - ( 1 ) سدر الومنيوم ( يمكن استخدامه لتقطيع الخبيزة الخضراء بدلاً من لوح التقطيع).

   - مغرفة لسكب الطعام.

  -  مخرطة تقطيع.

  -  قلاية.

3 – طريقة العمل

   - تنظف الخبيزة الخضراء بالماء لأكثر من مرة.

  -  يتم تقطيع الخبيزة الخضراء إلى قطع صغيرة( فرم )بوساطة السكين أو المخرطة.

  - يفرم رأس البصل ويقطع ويقلى بزيت الزيتون في القلايه أو في الطنجرة ( القدر ).

 - يتم إضافة الخبيزة المفرومة إلى  البصلة مع زيت الزيتون فوق الطباخ.

  -  يتم إضافة كمية الماء المغلي مسبقاً وحبة الماجي  إلى الخبيزة داخل القدر أو الطنجرة.

 - يغسل الأرز بعد نقعه ويضاف إلى الخبيزة .

 - يعجن الطحين بالماء البارد ويعمل بشكل كرات صغيرة جامدة ويضاف بدل من الأرز.

  -   يتم قلي كمية قليلة من البصل بزيت الزيتون ويضاف إلى الخبيزة ويضاف إليها رشة  قليلة من ملح الطعام..

  - تسكب الخبيزة الخضراء بعد نضجها في الصحن ويقدم كطبق تقديم.