30‏/11‏/2012

مجموعة الكلمات المستعملة بالمطبخ..بالعربية والإنجليزية


الفرن الداخلي                             oven

         مغسلة / Sink                   أو Basin

    ثلاجة                    أو refrigerator

المجمد Freeze                             

الشوبك ( مرقاق العجي      Rolling pin

مغرفة                              ladle

المخفقة                           Whisk

المبشرة                          Grater

ملعقة                           Spoon

شوكة                            Fork

سكين                          Knife

صحن / Plate                      أو dish

زبدية                         Bowl


مقلى  Frying Pan                

سائل غسيل           Dishwash Liquid

ليفة                      Scourer

إسفنج Sponge               

كأس Glass                 

فنجان / Cup                أو Mug

خلاط / Blender                أو Mixer

إبريق الشاي           Tea Pot

إبريق القهوة  Coffee Pot      

هاون                    Mortar

حنفية / Faucet                  أو Tap

إبريق                          jug

غسالة الصحون             Dish washer

ممسحة                       Mop

ميزان  scales                   

حافظة طعام Food container            

مايكرويف                   Microwave

فتحة تهوية  Ventilation Opening           

صانعة طعام               Food Processor

سلة المهملات             Wastebasket

                                  Almond Oil 
زيت اللوز
                                              Almonds 
لوز
                               Anchovies سمن  أنشوجة
Anchovy 
                                            أنشوجة
                        Anchovy Paste 
معجون انشوجة
Anise 
                                                ينسون
Apple 
                        تفاحة
          Apple Juice 
عصير تفاح
vinegar                     خل
            Apple vinegar 
خل تفاح
                                   Apples 
تفاح
                                     Apricot 
مشمش
                   Apricot Jam 
مربى مشمش
                               Apricots 
مشمش
Arabic Gum 
          مستكة(العلكة العربية )
                           Artichoke 
خرشوف
                             Artichokes 
خرشوف
                               Avocado 
أفوكادو


            Baby Corn 
ذرة صغيرة
            Baguette 
خبز باجيت
      Baking Powder  
اكينج باودر
        Baking Soda 
بيكربونات الصودا
       Balsamic Vinegar 
خل بلسمي
          Bamboo shoots 
بامبو
Banana 
                        موزة
                       Bananas 
موز
         Barbeque Sauce 
صوص الباربكيو
                              Basil 
ريحان
             Basmati Rice 
أرز بسمتي
               Bay Leaf 
ورق لاورا
            Bay Leaves 
ورق لاورا
                        Beans 
فول
Béchamel Fine Foods Knorr 
       بشاميل فاين فودز كنور
                   Beef 
لحم بقرى
                 Beets 
بنجر
Berries 
                توت
                 Biscuits 
بسكوت
       Black Beans 
فول مدمس
Black Lentils 
        عدس بحبة
       Black Mushrooms 
عش غراب اسود
        Black Mustard Seeds 
حبوب مسطردة سوداء
Black Olives 
           زيتون أسود
        Black Pepper 
فلفل أسود
      Black Peppercorns 
قرون فلفل أسود
Black Seed 
                حبة البركة
       Black-Eyed Beans 
لوبية جافه بعين سوداء
Blossom Water 
        ماء زهر 
        Blue Cheese 
جبنة زرقاء (روكفور)
                 Blue Fish 
سمك مياس
                    Blueberries 
بلو بيري
         Boneless Chicken 
دجاج مخلى
                              Bones 
عظم
Bread 
                                 خبز
                  Breadcrumbs 
بقسماط
                  Bream Fish 
سمك مرجان
Brie Cheese 
                 جبن بري
Broad Beans 
                فول أخضر
                        Broccoli 
بروكلى
              Brown Bread 
خبز بني
Brown Lentils 
             عدس بحبة 
                 Brown Sugar 
سكر بني
Brown Toast 
                 توست أسمر
Butter 
زبد
                  Buttermilk 
زبدة اللبن
                     Cabbage 
كرنب
                   Calamari 
كالاماري- سبيط
                  Cannelloni 
كانيلوني
Cantaloupe 
               كانتالوب
                       Capers 
حب الكبر
                     Caraway 
كراوية
               Cardamom 
حبهان
                          Carrot 
جزرة
                        Carrots 
جزر 
               Cashew Nuts 
كاشو
Cauliflower 
               قرنبيط
                           Caviar 
كافيار
                        Celery 
كرفس
             Chamomile 
كاموميلبابونج
       Cheddar Cheese 
جبنة شيدر
Cheese 
                           جبنة
                         Cherries 
كريز
             Cherry juice 
عصير كريز
     Cherry Tomatoes 
طماطم تشيري
                  Chervil 
بقدونس افرنجي
                 Chicken 
دجاجة
Chicken Bones 
        عظام دجاج
       Chicken Breasts 
صدور دجاج
         Chicken Broth 
مرقة دجاج
Chicken Cream SoupKnorr 
        شوربة كريمة الدجاج كنور
Chicken Livers 
          كبد الدجاج
       Chicken Spices 
بهارات دجاج
Chicken Stock Cubes Fine Foods Knorr 
مكعبات مرقة الدجاج فاين فودز كنور
         Chicken Thighs 
اوراك الدجاج
          Chicken Wings 
اجنحة الدجاج
                        Chickens 
دجاج
            Chicory 
شيكوريا- سريس
         Chili Paste 
معجون الشطة
       Chili Powder 
شطة مطحونة
Chili Sauce 
          صوص حار
      Chinese Five-Spice Powder 
خليط خمس بهارات صينية
                 Chives 
ورق بصل
        Chocolate 
شوكولاتة
            Chocolate Cake 
كيكة الشيكولاتة
       Chocolate Chips 
قطع شوكولاتة صغيرة    
                  Cinnamon 
قرفة
Cinnamon Sticks 
        عيدان قرفة
                    Clams 
جاندوفلي
                      Cloves 
قرنفل
Cocoa Powder 
        بودرة كاكاو
Coconut 
                  جوز الهند 
     Coconut Cream 
كريمة جوز الهند
          Coconut Milk 
لبن جوز هند
                     Coffee 
قهوة
                Compote 
كومبوت
       Condensed Cream (keshta) 
قشطة
                  Condensed Milk 
لبن مركز محلى
                         Coriander 
كسبرة
                            Corn 
ذرة
             Corn Flacks 
كورن فلكس
                Corn Flour 
نشا
                    Corn Meal 
دقيق ذرة
          Corn Oil Crystal 
زيت ذرة كريستال
Cornstarch 
                  نشاء
           Cottage Cheese 
جبنة قريش
                 Couscous 
كسكسي
      Crab Legs 
لحم ارجل (عصيان) الكابوريا
             Crab Meat 
لحم كابوريا
                    Crabs 
كابوريا
Cream Cheese 
           جبنة بالكريمة
            Crushed Beans 
فول مدشوش
                  Cucumber 
خيارة
      Cucumber Pickles 
خيار مخلل
                Cucumbers 
خيار
Cumin 
                         كمون
                           Curry 
كاري
                     Custard 
كاستارد
       Custard Cream 
كريمة كستارد
        Custard Powder 
بودرة كاستارد

      Dark Chocolate 
شوكولاتة غامقة
                      Dates 
بلح
                Diet sugar 
سكر للريجيم
       Dijon Mustard 
مسطردة ديجون
                         Dill 
شبت
                      Doam 
دوم
       Double Cream 
كريمة لباني
      Dried Broad Beans 
فول نابد
Dried 
                         فواكه مجففة
              Dry Lemon 
ليمون جاف
             Dry Yeast 
خميرة جافة
Duck 
                       بط
    Duck Breasts 
صدور البط
                     Egg 
بيضة 
Egg Noodles 
        شعرية صيني بالبيض
         Egg White 
بياض البي
Egg Yolk 
           صفار البيض
       Eggplants 
باذنجان رومي
                 Eggs 
بيض
Egyptian Bread 
       خبز مصري
        Egyptian Rice 
أرز مصري
Eucalyptus 
                كافور
       Extra Virgin Olive Oil 
زيت الزيتون البكر الممتاز



     Farfalle pasta (Bow ties) 
معكرونة فيونكات
                                           Fennel 
شمر
         Fenugreek 
حلبة
         Feta Cheese Panda 
جبنه فيتا بندا
             Fettuccine 
فيتوتشيني
                         Figs 
تين
              Figs Jam 
مربى تين
         Fillo Pastry 
جلاش
                    Fish 
سمك
        Fish Broth 
مرقة سمك
          Fish Fillet 
سمك فيليه
Fish sauce 
         صلصة سمك
       Fish Spices 
بهارات السمك
Fish Steaks 
        ترانشات سمك
                   Flour 
دقيق 
      Food Coloring 
ألوان للطهي
      French Bread 
خبز فرنسي

            Frying Oil 
زيت للقلي
Full Cream Milk 
        لبن كامل الدسم



       Garam Masala 
جارام ماسالا
Garlic 
                       ثوم
           Garlic Clove 
فص ثوم
Garlic Cloves 
       فصوص ثوم
       Garlic Powder 
بودرة ثوم
Gelatine 
                جيلاتين
Ghee 
                   سمن بلدي
                Ginger 
زنجبيل
      Goat Cheese 
جبن الماعز
               Gollash 
جلاش
   Gouda Cheese 
جبنة جودة
       Grape Juice 
عصير عنب
           Grapefruit 
جريب فروت
Grapes 
                  عنب
          Green Beans 
فاصوليا خضراء
         Green Chili Pepper 
فلفل أخضر حار
              Green Olives 
زيتون أخضر
             Green Onion 
بصل أخضر
             Green Pepper 
فلفل أخضر
      Green Peppercorns 
قرون فلفل أخضر
            Green Peppers 
فلفل أخضر
             Green Shallots 
كرات اندلسي أخضر (أبو شوشة)
                Green Tea 
         شاي أخضر
       Green Wheat (Fereek) 
فريكه
           Grenadine Molasses 
دبس الرمان
                     Grit (Borghol) 
برغل
             Gruyère Cheese 
جبنة جرويير
                           Guava 
جوافة


         Half Cream Milk 
لبن نصف دسم
                    Hazelnut 
بندق
         Hommus (Chick peas) 
حمص
                                 Honey 
عسل
          Horseradish 
صوص الهورصرادش
Hot Chili Sauce 
             صوص حار


               Ice 
ثلج
       Ice Cream 
آيس كريم
        Instant Coffee 
قهوة سريعة التحضير
              Instant Tea 
شاي سريع التحضير
         Italian Dressing 
صوص إيطالي
        Italian Herbs 
بهارات ايطالية

Jelly 
                                     جيلي



                  Kabsah Spices 
بهارات كبسة
                 Kahk Extract 
خلاصة الكحك
                 Kamar El Din 
قمر الدين
                        Karkadeh 
كركاديه
                           Katayef 
قطايف
                Ketchup 
كاتشب
Kharroub 
               خروب
Kiwi 
                          كيوي
                     Kobebah 
كبيبه
         Kofta Spices 
بهارات الكفتة
                 Kolkasia 
قلقاس
Konafa 
                     كنافة

                  Labna 
لبنة
                Lamb 
لحم ضانى
            Lamb Leg 
فخذه ضانى
               Lasagna 
لازانيا
Leek 
                  كراث
Lemon 
                   ليمونة
Lemon Flower Jam 
             مربى زهر الليمون
Lemon Jelly Powder 
              بودرة جيلي الليمون
Lemon Juice 
                       عصير ليمون
Lemon Peel 
                    قشر ليمونة
               Lemon Salt 
ملح ليمون
Lemons 
                     ليمون
      Lentil Soup Knorr 
شوربة العدس كنور
                           Lettuce 
خس
Lime 
ليمون بنزهير
         Lime Juice 
عصير ليمون بنزهير
          Liquorice 
عرقسوس
                   Liver 
كبدة
Lobia 
              لوبيا
         Lobster 
استاكوزا
      Long Eggplant 
باذنجان طويل
                 Lupine 
ترمس

Mace 
             تابل مستخرج من قشرة جوزة الطيب
Mango 
            مانجو
               Margarine 
سمن نباتي
              Marjoram 
بردقوش
        Maron Cream 
كريمة مارون
      Marshmallows 
مارشمالو
         Mayonnaise 
مايونيز
                       Meat 
لحم
         Meat Broth 
مرقة لحم
             Meat Spices 
بهارات للحوم
Meat Spices 
بهارات لحم
      Meat stock cubes Fine Foods Knorr 
مكعب مرقة لحم فاين فودز كنور

                         Milk 
لبن
Milk Powder 
          لبن بودرة
          Minced Meat 
لحم مفروم
                        Mint 
نعناع
          Mixed Vegetables 
خضروات مشكلة
Molasses 
                         عسل أسود
                     Molokheya 
ملوخية
         Mozzarella Cheese Panda 
جبنة موتزاريلا بندا
Mullet Fish 
                                  سمك بوري
         Mushroom Cream Soup Knorr 
شوربة كريمة عيش الغراب كنور
Mushrooms 
                عيش الغراب
Mussels 
                     بلح البحر
                       Mustard 
مسطردة
        Mustard Powder 
بودرة مسطردة



                   Nescafe 
نسكافيه
Nile Perch 
                 سمك قشر بياض
                Noodles 
شعرية صيني
              Nutmeg 
جوزة الطيب
                        Nuts 
مكسرات



                  Octopus 
اخطبوط
                         Okra 
بامية
              Olive Oil 
زيت زيتون
                      Onion 
بصلة
          Onion Soup Knorr 
شوربة البصل كنور
                        Onions 
بصل
                      Orange 
برتقالة
Orange Flower Water 
           ماء زهر
                  Orange Juice 
عصير برتقال
                    Orange Peel 
قشر برتقال
Oranges 
                         برتقال
                   Oregano 
أوريجانو
                      Osfur 
عصفر

               Paprika 
بابريكا
Parmesan Cheese Panda 
         جبنة بارميزان بندا
              Parsley 
بقدونس
Pasta 
                    مكرونة
             Pastrami 
بسطرما
Peach 
                  خوخة
       Peach Compote 
كومبوت خوخ
Peach Juice 
               عصير خوخ
                    Peaches 
خوخ
Peanut Butter 
                زبدة الفول السوداني
                Peanut Oil 
زيت السوداني
                   Peanuts 
فول سوداني
Pear 
                          كمثرى
                        Peas 
بازيلاء
Penne 
                  معكرونة مقصوصة
             Peppermint 
نعناع فلفلي
             Pepperoni 
بيبروني
Petit Pain 
               خبز بيتي بان
                     Pickles 
مخلل
               Pigeons 
حمام
            Pine Nuts 
صنوبر
            Pineapple 
أناناس
Pineapple Juice 
           عصير أناناس
               Pineapples 
أناناس
                   Pistachios 
فستق
Pizza Dough 
               عجينة بيتزا
             Pizza Sauce 
صلصة بيتزا
          Plain Chocolate 
شكولاتة سادة
                 Pomegranate 
رمان
      Pomegranate Grenadine 
دبس الرمان
            Porgy Fish 
سمك بلطي
            Potato 
           بطاطا
Powder Sugar 
            سكر بودرة
        Preserved Dates (Agwah) 
عجوة
                    Prune 
قراصية
Puff Pastry 
            عجينة باتيه
               Pumpkin 
قرع عسلى
                   Quail 
سمان
                 Rabbit 
أرنب
                  Radish 
فجل
                  Raisins 
زبيب
Ranch Dressing 
               رنش درسينج 
           Raspberries 
راسبيري
                   Ravioli 
رافيولي
           Red Beans 
فاصوليا حمراء
         Red Cabbage 
كرنب أحمر
        Red Chili Pepper 
فلفل أحمر حار
               Red Onion 
بصل أحمر 




هناك تعليق واحد: