05‏/08‏/2011

طريقة عمل شوربة الخضار المشكلة.

طريقة  عمل شوربة الخضار المشكلة.

شوربة خضار مشكلة



ملاحظة :- يتم سلق المواد داخل طنجرة الطعام

1 – المواد الغذائية  اللازمة

- ( 1 ) حبة بطاطا.
- (30 ) عدس مجروش.
- كمية من الماء أو شوربة دجاج جاهزة.
- (ملعقة ) كبيرة زيت قلي.
- ( رشة ) ملح طعام.
-  (رشة) فلفل أسود
- (رشة )كمون.
- رشة حب هال.
- ( 6 ) حبات جزر .
- (30 ) غرام بازيلاء.
- ( 30 )زهرة.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

- طنجرة.
- صحن زجاج صغير.
- محضرة طعام ( خلاط ).
- لوح تقطيع خشبي أو من البلاستيك.
-  ملعقة طعام أو ملعقة خشبية للتحريك.
- سكين فواكه صغيرة .
- طباخ ( فرن غاز ).

3 – طريقة العمل

- يتم تقطيع حبة البطاطا والجزر والزهرة  إلى قطع صغيرة بالسكين.
- يتم وضع زيت القلي داخل الطنجرة وتوضع على الطباخ أو( فرن الغاز).
- يتم وضع قطع البطاطا والجزر والزهرة والبازيلاء داخل الطنجرة .
- يتم وضع العدس داخل الطنجرة.
يتم وضع كمية من الماء أو كمية من شوربة دجاج جاهزة داخل الطنجرة.
- يتم وضع الطنجرة بما تحتويه من وعاء على الطباخ على نار هادئة لمدة ( 45 ) دقيقة على الأقل.
- يتم إضافة رشة فلفل أسود ورشة حب الهال الى الطنجرة.
- يتم إضافة رشة ملح الطعام.
-يتم إضافة رشة من الكمون فوق المواد في الطنجرة قبل النضج بمدة ( 10 ) دقائق.
- يتم وضع المواد الغذائية المطبوخة داخل محضرة الطعام وتشغيلها لمدة ( 2 ) دقيقة على الأقل إلى أن تصبح المواد داخل الخلاط بشكل شوربة خضار مشكلة.
- يتم إخراج الشوربة من الخلاط ووضعه داخل طبق التقديم.


 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق