طريقة عمل المشروبات الساخنة ( السحلب)

طريقة عمل المشروبات الساخنة ( السحلب)

 

ملاحظة:- السحلب يفضل شربه في أيام الشتاء ويضاف إليه ماء الزهر أو

ماء الورد لإضافة نكهة مميزة للسحلب.

1- المواد الغذائية اللازمة

                                                     - ( 4 ) كوب حليب طازج أو ( نصف كاس حليب بودرة.

- (4 ) كوب ماء.

- ( 3/4) ثلاث أرباع كوب نشا.

- ( ½ ) نصف ملعقة  شاي صغيرة سحلب.

- ( 3 ( حبات مستكة.

_ (30 ) غرام قرفة ناعمة.

-  (50 ) غرام سكر.

 - ماء الزهر أو ماء الورد

2- الأدوات المستخدمة اللازمة

 -  طنجرة ( قدر ).

 -   ( 1 ) ملعقة للتحريك.

 -   ( 1) كاس زجاجي  حجم ( 1 ) لتر.

 -   ( 2 ) كاس زجاجي حجم ( 125) مل ( كاس شاي صغير).

 -   ( 1 ) صينية تقديم

 -    طباخ ( فرن غاز ).

 -   هاون.

 -    ساعة توقيت.

3 – طريقة العمل

  - يتم إذابة الحليب البودرة مع الماء.

  - يتم طحن حبات المستكة بالهاون.

  - يضاف السكر والمستكة المطحونة إلى محلول الماء والحليب

    ويوضع على نار هادئة.

-          يضاف النشا مع كمية من الماء الفاتر ليصبح بشكل محلول ويضاف إلى

   الحليب الساخن مع التحريك باستمرار على نار هادئة حتى الغليان.

-          يسكب السحلب الساخن بالكؤوس الزجاجية المعدة على طبق التقديم.

 - يضاف إلى السحلب للزينة والفائدة جوز الهند الأبيض الناعم أو الخشن مع القرفة .