طريقة عمل السبانخ

        

طريقة عمل السبانخ

ملاحظة هامة :-   ينظف السبانخ بالماء لأكثر من مرة .

                 - يمكن إضافة الحمص بعد نقعه وسلقه) وتكون عملية السلق قبل    

                 طبخ السبانج أو يمكن شراء حمص حب مسلوق ( علبة ).

1 – أ-  المواد الغذائية  اللازمة

 -   (2) كيلو  سبانخ .

 -   ( 500 ) لحم خاروف أو حسب الرغبة. .

 -  ( رشة  ) ملح طعام.

 -  (  رشة  ) حب هال .

 - ( 1 )  رأس بصل.

-  (40 مل  ) زيت قلي .

 - ( حمص)  حسب الرغبة.

 - (1 ) لتر ماء.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

  - طنجرة ( قدر ).

  - فرن غاز ( طباخ ).

  - صحن زجاج عدد( 1 ).

  - مغرفة تحريك خشبية أو ملعقة معدنية.

  - لوح تقطيع( أو صحن بورسلان ) صيني.

  - ساعة توقيت منزلية.

  - ( 1 ) سدر الومنيوم ( يمكن استخدامه لتقطيع السبانخ بدلاً من لوح التقطيع).

  - سكين تقطيع عدد( 1 ).

   - مغرفة لسكب الطعام.

  - مخرطة تقطيع.

  - قلاية.

3 – طريقة العمل

   - ينظف السبانخ أكثر من مرة.

  -  يتم تقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة( فرم ) بوساطة السكين أو المخرطة.

  - يفرم رأس البصل ويقطع ويقلى بزيت القلي في القلايه أو في الطنجرة ( القدر ).

  -  يضاف إليه اللحم والماء حتى ينضج اللحم لمدة ( 15 ) دقيقة ثم يضاف إليه حب الهال المطحون.

  -  يضاف السبانخ إلى الطنجرة ويتم الاستمرار بالطبخ لمدة ( 15 ) دقيقة ويضاف ملح الطعام.

  - يمكن إضافة الحمص المسلوق إلى السبانخ ( حسب الرغبة ).

  - يسكب السبانخ في الصحن ويقدم كطبق تقديم.