طريقة عمل الكوسا المقلية بالزيت.

   طريقة عمل الكوسا المقلاة بالزيت.

 الكوسا مقلاه بزيت الزيتون

ملاحظة :- زيت الزيتون هو المستخدم في قلي الكوسا وليس زيت القلي.

– أ-  المواد الغذائية  اللازمة

-   ( 2 ) حبة كوسا أو ( 250 ) غرام كوسا .

-   ( 1/2 ) كأس ماء.

-  (30 مل  ) زيت زيتون.

-  ( رشة ) ملح طعام.

- ( رشة ) فلفل اسود.

- ( رشة ) حب هال.

- (1 ) بصله حجم وسط.

- كمية قليلة من الماء.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

- صحن زجاج عدد( 1 ).

- مغرفة تحريك خشبية أو ملعقة معدنية.

- طنجرة الومنيوم( وعاء الطبخ ) أو القدر.

- كأس زجاجي( 200 ) مل (  ml   (عدد ( 1  )

-  فرن غاز ( الطباخ).

 - ساعة توقيت منزلية.

3 – طريقة العمل

- يتم  غسل الكوسا ونقطيعهاالى قطع صغيرة.

- يتم فرم البصلة إلى قطع صغيرة.

- يتم إضافة زيت الزيتون إلى الطنجرة أو القدر أو القلاية.

- يوضع البصل المقطع على الطباخ ( فرن الغاز ) في زيت الزيتون حتى يذبل ويتغير لونه قليلاً.

- تضاف قطع الكوسا المقطعة إلى البصل داخل الطنجرة أو القدر أو الغلاية وتحرك قليلاً وتغطى الطنجرة أو القدر أو القلاية وتوضع على نار هادئة لمدة ( 20 ) دقيقة.

- يضاف رشة الفلفل الأسود ورشة حب الهال إلى الكوسا.

- يضاف كمية قليلة من الماء فوق الكوسا.

- قبل النضج ب( 3 ) دقائق يتم وضع رشة ملح الطعام فوق الكوسا .

- توضع الكوسا في الصحن وتقدم كطبق تقديم.