طريقة عمل الفول الأخضر باللبن( المخيض أو رايب) واللحمة

طريقة عمل الفول الأخضر باللبن( المخيض أو رايب) واللحمة.

الفول الأخضر مع اللبن

- المواد الغذائية المستخدمة

- ( 750 ) غرام فول اخضر.

- (500) غرام لبن مخيض أو رايب.

- ( 250 ) غرام لحم خاروف أو لحم عجل.

- ( 2 ) لتر ماء.

- ملعقة نشا كبيرة.

 - رشة حب الهال المطحون.

- رشة فلفل اسود.

- رشة ملح طعام.

- ( 5 ) فصوص ثوم.

- ( 2 ) ضمة كزبرة خضراء طازجة.

- بصلة واحدة.

2- المواد المستخدمة.

- طنجرة ( قدر).

- لوح تقطيع.

- سكين تقطيع .

- محضرة طعام ( خلاط ).

- مخرفة خشبية أو ملعقة تحريك.

- صحن.

- قلاية.

3- طريقة العمل.

- يتم غسل الفول وتقميعه وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

- يتم غسل اللحم وتقطيعه إلى قطع حسب الرغبة.

- يتم يتم غسل الكزبرة الخضراء وتقطيعها إلى قطع صغيرة ( فرمها  ).

- يتم تقطيع البصلة إلى قطع صغيرة ووضعها في الزيت في القلاية وتحميرها.

- يتم وضع البصل المحمرفي طنجرة ثم وضع اللحمة على البصل وتقليبه ثم وضع الفول المقطع داخل الطنجرة وإضافة الماء لمدة ( 45 ) دقيقة .

- يتم وضع اللبن الرايب أو المخيض داخل الخلاط ( محضرة الطعام ) ووضع ملعقة من النشا عليه وتشغيل الخلاط لمدة دقيقتين ثم إخراج اللبن ووضعه داخل الطنجرة .

- يتم تقطيع فصوص الثوم الى قطع صغيرة أو تدق بالهاون.

- يتم إضافة الكزبرة  والثوم ورشة الفلفل الأسود وحب الهال المطحون ورشة  ملح الطعام ( حسب الرغبة ) إلى الطنجرة لمدة ( 7 ) دقائق حتى النضج.

.- يمكن تقديم الفول الأخضر مع اللبن مع طبق الأرز.