25‏/03‏/2011

معلومات ضرورية لحفظ الخضروات بطريقة صحيحة في المطبخ يا سيدتي

معلومات ضرورية لحفظ الخضروات بطريقة صحيحة في المطبخ يا سيدتي.

حفظ البصل


- حفظ الخضروات الورقية .
  -   يمكن حفظ  الخضراوات الورقية بأنواعها المختلفة مثل( السبانخ والكزبرة الخضراء والبقدونس   والهندباء والرجلة والخس والجرجيروالخياروالكوسا والجزر.. الخ. وهذه الخضروات تبقى طازجة لعدة أيام فقط .
-   أفضل طريقة لحفظها:-
 -  وضعها في الثلاجة في أكياس بلاستيكية شفافة.
- لإطالة مدة حفظها لا تغسليها قبل وضعها في الثلاجة لأن الرطوبة الزائدة تساعد على فسادها .
-  اغسليها عند الحاجة إليها فقط .
-  قومي بإزالة أية أوراق ذابلة أو مصفرة منها لكي لا تنتقل العدوى إلى باقي الخضروات في الكيس وأعيدي إغلاق الكيس ووضعه في الثلاجة.
- عند وضع الخضروات في المجمد يتم غسلها ويتم تقطيع الخضروات إلى أجزاء ثم يتم غليها قليلاً بالماء وقليل من ملح الطعام وتصفى ثم يتم تبريدها ووضعها داخا أكياس بلاستيكية شفافة وتوضع داخل المبرد وهذا ينطبق على بعض أنواع الخضروات مثل الفاصوليا والبازلاء حيث يزال منها الخيوط عند تقطيعها.
- يمكن قلي بعض أنواع الخضروات مثل البامية بالزيت لمدة قليلة وبعد أن تبرد يتم وضعها داخل كيس بلاستيكي شفاف داخل المبرد ( الفريزر)
ـ يتم اختيار بعض أنواع الخضروات مثل الملوخية ذات الأوراق الخضراء الطازجة ويتم استبعاد الأوراق المخرمة.. تغسل وتقطف وتفرط للتخلص من الماء وذلك بوضعها على ورق نشاف ماص للرطوبة ثم تخرط ويضاف إليها قدر نصف كوب شوربة مغلية أو ماء مغلي «لكل كيلوغرام ملوخية» بعد التقطيف. ولا توضع على النار ولكن تعبأ في أكياس نايلون شفافة وتحفظ في الفريزر.
- أما بالنسبة لأوراق العنب فإنها ترص الأوراق فوق بعضها وتربط كل كمية مع بعضها ثم تغسل جيدا. وتوضع جميعا في ماء مغلي يكفي لغمرها لمدة دقيقتين ثم تترك لتبرد. وتعبأ في الأكياس وتحفظ في الفريزر.
2- أما الثوم فيتم اختيار النوع الجيد ووضع الثوم كاملاً بأكياس النايلون دون تقشيره ويوضع داخل الفريزر.
3- أما الجزر فيتم تنظيفه بالسكين وتقطيع إلى قطع صغيرة ثن\م يوضع داخل أكياس نايلون شفافة وتوضع داخل الفريزر.
4- يتم وضع البطاطا والبصل في سلات ذات رفوف داخل المطبخ بعيداً عن مصادر الرطوبة


 

هناك 4 تعليقات:

  1. نقدم لكم شركة الصفا والمروه لخدمات للخدمات المنزلية بمحافظة الخبر والتي تقدم افضل خدمات التنظيف ومكافحة الحشرات وكشف تسربات المياه وتسليك المجاري ونقل العفش والاثاث فمن خلال شركة كشف تسربات المياه بالخبر تستطيعون الحصول علي افضل خدمات كشف تسربات المياه الكترونيا وبدون تكسير مع الاصلاح والضمان باسخدام افضل الاجهزة الالكترونية الحديثة المستخدمة في كشف اماكن تسربات المياه والغازات عن بعد والتي توفر لعملائنا عناء البحث الشديد عن اماكن التسربات وتجنب التكسير الذي يكلف نفقات عالية وخسائر كبيرة وهذه الخدمة متوفرة فقط بهذه الامكانية وهذه الخبرة مع شركة كشف تسربات المياه بالخبر كما تقدم شركة الصفا والمروه للخدمات المنزلية بالخبر افضل خدمات التنظيف بالاستعانة بامهر وافضل العمالة ذات الخبرة الكبيرة في مجالات التنظيف وذات القدرة العالية علي خدمة عملائها باستخدام كافة الطرق والاساليب الحديثة وتسطيع شركة تنظيف بالخبر تقديم الخدمات الاتية وهي تنظيف المنازل وتنظيف الشقق وتنظيف الفلل وتنظيف السجاد وتنظيف الموكيت وتنظيف الفلل وتنظيف المنازل وتنظيف البيوت وتنظيف القصور وجميع خدمات التنظيف الاخري بالاستعانة بافضل وامهر العمالة المتميزة والتي تضمن لعملاء شركة الصفا والمروه الخودة والدقة والتميز وتستطيعون الحصول علي خدمات التنظيف من خلال شركة تنظيف منازل بالخبر
    ايضا توفر شركة الصفا والمروه خدمات مكافحة الحشرات ومكافحة النمل الابيض بالخبر والدمام من خلال شركة مكافحة النمل الابيض بالخبر والتي من خلالها تضمن لعملائها القضاء التام وابادة الحشرات بجمبع انواعها باستخدام اقوي المبيدات الامنة والفعالة وذات القدرة العالية علي الفتك بجميع الحشرات الطائرة والزاحفة بجميع انواعها كما تقدم شركة مكافحة التنل الابيض بالخبر خدماتها من خلال الشمان المميز والذي يضمن لعملاء شركة الصفا والمروه الحصول علي خدمة مثالية ومميزة بضمان من الشركة لمدة 6 اشهر من تاريخ تنفيز العملية وتتوفر تلك الخدمات مع شركة مكافحة النمل الابيض بالخبر - شركة مكافحة حشرات بالخبر
    ايضا توفر شركة تسليك مجاري بالخبر والدمام والتي من خلالها تستطيع جميع اهالي محافظة الخبر والدمام التخلص من مشكلة انسداد مجاري المياه وبالوعات الصرف للمطابخ والحمامات وكذلك شبكات الصرف الرئيسية , فهي من المشاكل الصحبة والتي يحتاجها اهالي المملكة العربية السعودية ولا يمكن التغلب عليها الا من خلال شركة تسليك مجاري متخصصة ولديها خبرة وكفاءة عالية وقد نجحت شركة تسليك مجاري بالخبر في الحصول علي ثقة عملائها من خلال الخدمات المتيزة والدقيقة التي قدمتها لعملائها واصبح يعتمد عليها الان الكثير من اهالي محافظة الخبر في حل مشاكل تسربات المياه وتسليك مجاري المياه وشفط البيارات فمع شركة تسليك مجاري بالخبر انتم دائما في امان ومن هنا نستطيع القول بان شركة الصفا والمروه هي افضل شركة تنظيف بالخبر وافضل شركة كشف تسربات بالخبر وافضل شركة مكافحة حشرات بالخبر وافضل شركة تسليك مجاري بالخبر واصبحت بدورها الفعال في خدمة عملائها وحرصها الشديد علي تقديم خدمات مثالية لمكافحة الحشرات رائدة شركة التنظيف ومكافحة الحشرات بالخبر
    المصدر
    https://safa-marwa.com
    شركة الصفا والمروه

    ردحذف