طريقة عمل البليلة ( الحمص المسلوق).

طريقة عمل البليلة (  الحمص المسلوق).

البليلة ( الحمص المسلوق)

 ملاحظة :- يفضل تناول البليلة ( الحمص المسلوق ) ساخنة.

 

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

    -  (1) كيلو غرام حمص حب .

   -   ( 1 ) ملعقة صغيرة كربونة الطبخ.

   - ( 4 ) لتر ماء.

   رشة كمون وحسب الرغبة.

   - ( رشة ) ملح طعام وحسب الرغبة.

  

2- الأدوات المستخدمة للعمل

 -   ( 1 ) ملعقة صغيرة للتحريك.

 -  ( 2) صحن زجاجي.

-   ( 1 ) صينية تقديم.

- طنجرة ( قدر ).

- وعاء بلاستيك .

- صفاية بلاستيك.

-   لوح تقطيع أو صحن بورسلان صيني.

- (1 ) سكين تقطيع..

-    طباخ ( فرن غاز )

 -    ساعة توقيت.

3 – طريقة العمل

- يتم نقع الحمص داخل وعاء بلاستيكي بالماء لمدة ( 24 ) ساعة ويضاف اليه ملعقة صغيرة من كربونة الطبخ.

- يتم وضع الحمص المنقوع في الطنجرة ( القدر ) ويضاف إليه الماء ويغلى لمدة ساعة على الأقل حتى النضج ويضاف اليه قبل دقائق من النضج كمية من ملح الطعام وحسب الرغبة..

- يتم تصفية الحمص من الماء بعد نضجه من خلال الصفاية مع بقاء كمية من ماء السلق داخل الوعاء الذي توجد فيه البليلة ( الحمص المسلوق) .

- يتم وضع كمية من الحمص المسلوق ( البليلة ) داخل طبق التقديم ويضاف إليه رشة الكمون ورشة من ملح الطعام وحسب الرغبة .