طريقة عمل العرقسوس (السوس ).

طريقة عمل العرقسوس (السوس ).

 ملاحظة :- يمكن يجب الانتباه من كثرة شرب شراب العرقسوس لأنه يؤدي إلى ارتفاع الضغط الشرياني وخاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الضغط الشرياني.

- يتم تجميع العرقسوس المطحون داخل قطعة من القماش أو الشاش الأبيض وتربط قطعة القماش بشكل صرة وتربط في حنفية ( صنبور ) المطبخ.

                    

 1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

   -   ( 250 ) غرام عرقسوس ( السوس ).

   - ( 100 ) غرام سكر أو حسب الرغبة.

   -  ماء

  

2  - الأدوات المستخدمة للعمل.

 -   ( 1 ) ملعقة طويلة للتحريك.

- ( 2 ) زجاجة بلاستيكية أو من الزجاج.

-  وعاء كبير من البلاستيك.

 -   ( 1 ) كاس زجاجي حجم (1)لتر .

- قطعة من القماش الأبيض ( الشاش).

-   ( 1 ) صينية تقديم.

  -    ساعة توقيت.

3 – طريقة العمل.

- يتم وضع العرقسوس المطحون داخل  صينية ويرش بكمية قليلة جداً من الماء.

- يتم تجميع العرقسوس ويوضع داخل قطعة من القماش ( الشاش ) الأبيض وتربط قطعة الشاش بشكل صرة وتربط أسفل حنفية( صنبور ) الماء في المطبخ.

- يتم وضع إناء أو وعاء أسفل  قطعة القماش المربوطة بحنفية( صنبور) المطبخ

- يتم فتح حنفية الماء بشكل نقط أو بشكل خيط رفيع جدا إلى قطعة القماش التي تحتوي على العرقسوس.

- يستغرق فتح الحنفية لمدة ( 45 ) دقيقة على الأقل ولحين اختفاء نزول شراب العرقسوس بلونه الأسود.

- يتم اضافة كمية السكر الى شراب العرقسوس وتحريكه.

- يتم إخراج شراب العرقسوس من الوعاء ويوضع داخل أوعية من الزجاج أو البلاستيك وتوضع داخل الثلاجة ويتم شرب العرقسوس بارداً.