14‏/12‏/2016

طريقة عمل اللقيمات الكويتية.


طريقة عمل اللقيمات الكويتية.

اللقيمات

1-  الأدوات المستخدمة في الطبخ ( مواد عامة ) يستخدم بعضها في عملية الطبخ.

ملعقة معدنية كبيرة وصغيرة
شوكة                           
سكين
خلاط كهربائي
قفازات الفرن
طنجرة / طنجرة ضغط
فرن أو طباخ
طبق
جاط بلاستيك
منخل
مفتاح علبة معدني
هاون
مقلاة
قطاعه لحمة
قمع بلاستيك
كاس بلاستيك مدرج( مل )
صحن
مبشرة معدنية
مفرمة لحمه
سدر معدني
ملقط معدني وملعقة تحريك
شوبك
لوح تقطيع
مريلة/ مريول
مقص
إبريق لتسخين الماء
صينية تقديم
مصفاة معدنية
مفرمة لحمة
قطاعه لحمه
قرص معدني للتقطيع
طاولة أو سطح مستوي
كاس زجاجي
عصارة فواكه
قنينة بلاستيكية

2- المواد الغذائية المستخدمة.
دقيق.   أربعة أكواب -
حليب بودرة أربع ملاعق كبيرة -
لبن    كوب واحد-
سكر أبيض  - ملعقتان كبيرتان
ملح  رشة -
نشاء - أربع ملاعق كبيرة
خميرة  - ملعقة كبيرة ونصف
 حب هال مطحون. - نصف ملعقة صغيرة
- ماء دافئ .
- زيت قلي.

3- طريقة عمل اللقيمات الكويتية.

1- نضع الدقيق( الطحين ) ، السكر، الملح، النشا، الخميرة،حب الهال المطحون في الخلاط الكهربائي أو يتم خلطهم باليد.
نضيف الحليب واللبن ثمّ الماء الفاتر تدريجيّاً حتى نحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة. -2
نترك العجينة قي وعاء في مكانٍ دافئ حوالي 30 دقيقة حتى تتخمّر وترتاح. -3
 - - بعد ذلك يتم دهن اليد بالقليل من الزيت وتقسّم العجينة إلى قطع صغيرة بشكل كرات بحجم قبضة اليد.4
. يتم قطع العجين براحة اليد، إلى قطع على شكل كرة باستخدام ملعقة-5
. في مقلاة كبيرة، نضع كمية وفيرة من الزيت على نار حامية -6
 
7- نضع اللقيمات( الكرات ) الصغيرة من العجين في الزيت الحامي ونتركه لدقائق معدودة في الزيت ونقوم بتقلبيها للجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون اللون وبعد ذلك يتم اخراجها من المقلاة. 
8- يتم وضع اللقيمات في قدر ونسكب عليه قطر السكر ( الشيرة ) الذي يكون قد تم إعداده مسبقا بمكوناته ألمعروفه ويتم تشريبه وإخراجه ووضعه على طبق تقديم.

هناك 4 تعليقات:

  1. شركة تنظيف منازل بالخبر تعد افضل شركة تنظيف بالخبر حيث تقدم جميع خدمات تنظيف المنازل والشقق والفلل والمجالس والكنب والسجاد والموكيت بافضل جودة وارخص الاسعار بالاعتماد علي كافة الادوات والامكانيات الجديثة والمتطورة فتعد افضل شركة تنظيف مجالس بالخبر بالاضافة الي تقديم العديد من خدمات التنظيف الاخري التي يحتاجها اهالي محافظة الجبر والدمام من تنظيف وصيانة مسابح وتنظيف مطابخ وتنظيف وصيانة المكيفات اي ان شركة المثالي جروب تعد افضل شركة تنظيف بالخبر
    فلدينا

    شركة تنظيف منازل بالقطيف
    شركة تنظيف بالقطيف

    شركة تنظيف مسابح بالخبر
    شركة صيانة مسابح بالخبر
    شركة تنظيف كنب بالخبر
    شركة تنظيف مطابخ بالخبر
    شركة تنظيف مكيفات بالخبر

    شركة تنظيف مسابح بالدمام
    شركة تنظيف مسابح بالقطيف
    شركة صيانة مسابح بالقطيف

    ردحذف