طريقة عمل اللقيمات الكويتية.

طريقة عمل اللقيمات الكويتية.

اللقيمات

1-  الأدوات المستخدمة في الطبخ ( مواد عامة ) يستخدم بعضها في عملية الطبخ.

ملعقة معدنية كبيرة وصغيرة	شوكة	سكين	خلاط كهربائي	قفازات الفرن
طنجرة / طنجرة ضغط	فرن أو طباخ	طبق	جاط بلاستيك	منخل
مفتاح علبة معدني	هاون	مقلاة	قطاعه لحمة	قمع بلاستيك
كاس بلاستيك مدرج( مل )	صحن	مبشرة معدنية	مفرمة لحمه	سدر معدني
ملقط معدني وملعقة تحريك	شوبك	لوح تقطيع	مريلة/ مريول	مقص
إبريق لتسخين الماء	صينية تقديم	مصفاة معدنية	مفرمة لحمة	قطاعه لحمه
قرص معدني للتقطيع	طاولة أو سطح مستوي	كاس زجاجي	عصارة فواكه	قنينة بلاستيكية

2- المواد الغذائية المستخدمة.

دقيق.   أربعة أكواب -

حليب بودرة أربع ملاعق كبيرة -

لبن    كوب واحد-

سكر أبيض  - ملعقتان كبيرتان

ملح  رشة -

نشاء - أربع ملاعق كبيرة

خميرة  - ملعقة كبيرة ونصف

 حب هال مطحون. - نصف ملعقة صغيرة

- ماء دافئ .

- زيت قلي.

3- طريقة عمل اللقيمات الكويتية.

1- نضع الدقيق( الطحين ) ، السكر، الملح، النشا، الخميرة،حب الهال المطحون في الخلاط الكهربائي أو يتم خلطهم باليد.
نضيف الحليب واللبن ثمّ الماء الفاتر تدريجيّاً حتى نحصل على عجينة ليّنة ومتماسكة. -2

نترك العجينة قي وعاء في مكانٍ دافئ حوالي 30 دقيقة حتى تتخمّر وترتاح. -3
 - - بعد ذلك يتم دهن اليد بالقليل من الزيت وتقسّم العجينة إلى قطع صغيرة بشكل كرات بحجم قبضة اليد.4
. يتم قطع العجين براحة اليد، إلى قطع على شكل كرة باستخدام ملعقة-5
. في مقلاة كبيرة، نضع كمية وفيرة من الزيت على نار حامية -6
  7- نضع اللقيمات( الكرات ) الصغيرة من العجين في الزيت الحامي ونتركه لدقائق معدودة في الزيت ونقوم بتقلبيها للجهة الأخرى حتى تصبح ذهبية اللون اللون وبعد ذلك يتم اخراجها من المقلاة. 
8- يتم وضع اللقيمات في قدر ونسكب عليه قطر السكر ( الشيرة ) الذي يكون قد تم إعداده مسبقا بمكوناته ألمعروفه ويتم تشريبه وإخراجه ووضعه على طبق تقديم.