طريقة عمل خلطة دجاج القناني بالفرن وشوي الدجاج بالفرن.

  

طريقة عمل خلطة دجاج القناني بالفرن وشوي الدجاج بالفرن.

ملاحظة:- القنية هي نفسها زجاجة المشروب الغازي ذات الحجم

 200مل أو 250مل.

        - خلطة دجاج القناني تتكون من عصير الليمون وثوم ناعم أو مقطع ورشة   ملح طعام ورشة حب هال وزعتر بري ناشف وملعقة من الخل الأبيض أو خل التفاح.

1 –المواد الغذائية  اللازمة

- (2 ) دجاجة غير مقطعة( كاملة ).

-( 4 ) حبات ليمون.

- (25 ) غرام طحين.

 -( رشة ) ملح طعام.

-( رشة )حب هال.

- (10 )غرام زعتر بري مطحون .

- ( ملعقة )طعام خل ابيض أو خل التفاح..

- (5 ) فص ثوم.

- ( ملعقة ) شاي صغيرة كاتشب.

- ( ملعقة )طعام لبن.

- كمية من الماء.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

- طنجرة (قدر ).

- وعاء مجوف عدد (1 ).

- (2 ) زجاجة شراب غازي  حجم 200مل أو 250 مل.

- صينية معدنية.

- طباخ ( فرن الغاز).

- فرن الخبز والشوي.

- لوح تقطيع.

- صحن زجاج صغير.

-  ملعقة شاي.

- ملعقة طعام.

- سكين فواكه صغيرة .

- عصارة فواكه ( يمكن عصر الليمون باليد) .

- كاس شاي زجاجي صغير ( كاس شاي ).

2 – طريقة العمل

- تملأ القناني بالماء.

- يتم عصر حبات الليمون بالعصارة أو باليد وتوضع جانباً.

- يتم طحن أو تقطيع الثوم إلى قطع صغيرة.

- يتم غسل الدجاج بالماء والليمون والطحين وينقع الدجاج في وعاء جوف أو عميق لمدة  ساعة.

- بعد ذلك يغسل الدجاج بالماء.

- يتم خلط عصير الليمون والثوم الناعم أو المقطع ورشة الملح ورشة حب الهال وملعقة  من الخل مع بعضها البعض داخل صحن زجاجي.

- يتم إحداث ثقوب بالسكين أو خز الدجاج على الأجنحة والفخذ .

. يتم دهن الدجاج من الداخل والثقوب بالخلطة التي تم عملها.

- يتم وضع الدجاج داخل الصينية المعدنية ويوضع الدجاج داخل القناني الزجاجية المملوءة بالماء وتوضع مرتبة على الصينية.

- يتم دهن الدجاج بالكاتشب واللبن لإكساب الدجاج اللون الذهبي المحمر عند التسخين.

- يتم إشعال الفرن قبل مدة ( 15 ) دقيقة من وضع صينية الدجاج داخله.

- يتم وضع صينية الدجاج أعلى الفرن لمدة ( 45 ) دقيقة ثم يتم إنزال الصينية إلى أسفل الفرن لتحمير الدجاج لمدة ( 5) دقائق على الأقل.

يمكن تقديم الدجاج مع خلطة من الجزر والبازلاء والبطاطا مع اللبن والثوم.