توابل ضرورية لـ"المطبخ الصحي"

توابل ضرورية لـ"المطبخ الصحي"

توابل ضرورية للمطبخ

الهيل

الزنجبيل

القرفة

الكمون

الكركم

البقدونس

الزعتر

النعنع

الكزبره

أوراق الغار

الكراوية

الليمون

الشطة

الكرفس

بذور الخردل

الفلفل الحلو
اكليل الجبل = حصى البان = روزماري

القرنفل = مسمار

الزعفران

طريقة عمل شراب القزحة ( حبة البركة ) الساخن.

طريقة عمل شراب القزحة ( حبة البركة ) الساخن.

شراب حبة البركة ( القزحة )

 

 

 

 

 

 

 

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

  -  كوب من  حبة البركة ( قزحة ).

-    كوب سكر (أوحسب الرغبة )

-  كأس ماء ( 200 ) ملي

-  فنجان زجاجي عدد  (٤) وحسب الرغبة.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

-  مقلاه واسعة.

-  قدر معدني .

 -   خلاط طعام.

 -   كأس زجاجي أو بلاستيكي سعة 250 مل عدد 2. 

-  ( 1 ) ملعفة معدنية او من الخشب .

     -  موقد حرارة  .

      -  صينية تقديم.

3 – طريقة العمل.

-
1- ضعي القزحة في مقلاة واسعة  و على نار متوسطة وقلبي القزحة إلى أن تظهر رائحتها النفاثة ودعيها حتى تبرد تماما.

2-  اطحني القزحة بالخلاط إلى أن تصبح ناعمة.
3- ضعي الماء في قدرعلى نار قوية إلى أن يغلي الماء.

4- أضيفي القزحة المطحونة والسكر وقلبي إلى أن يذوب السكر تماما.

5-  خففي النار ودعي القزحة  تغلي لمدة  ١٥ دقيقة ( ربع ساعة ) على الاقل.

6- اسكبي مشروب القزحة في فناجين للتقديم وقدميه ساخنا.