طريقة تنظيف أدوات المطبخ المستخدمة في المطبخ يا سيدتي.

  طريقة تنظيف أدوات المطبخ المستخدمة في المطبخ يا سيدتي.

النظافة :- إن نظافة الطعام في المنزل له أهمية كبيرة على صحة الإنسان والطعام الملوث يضر بالصحة العامة والغبار والحشرات وفضلات الطعام التي تتجمع في زوايا الأدوات المستخدمة في الطبخ تسبب تلوث الطعام ويجب إن ينظف المطبخ اسبوعياً وعملية التنظيف تشمل :-

    -        فتح نوافذ المطبخ.

-         مسح السقوف والجدران والأرضيات .

-          إزالة الغبار عن الرفوف داخل الخزانات والنوافذ والتجهيزات وغيرها.

-          يفضل استخدام مواد معقمة بعد كل استخدام لأدوات المطبخ.

-         يراعى استخدام فوط خاصة للتنظيف وأخرى للأطباق وأدوات الطعام بالإضافة إلى فوط الأيدي.

 وفيما يلي بعض الخطوات التي يجب إتباعها عند تنظيف الأدوات الخاصة المستخدمة في المطبخ

وحسب نوع المادة.

1-   أدوات الالومنيوم.

     تنظف الأدوات من بقايا الطعام وتزال المواد الدهنية بالماء المغلي ومنظفات الجلي والصابون ومن ثم تغسل

    بالماء الساخن وتترك لتجف أو تنشف بفوطة.

2-   أدوات الفولاذ.

     تنظف الأدوات من بقايا الطعام بعد الانتهاء من استعمالها وذلك بدعكها بفوطة جافة مع قليل من ملح الطعام ومن

 هذه الأدوات القلايات الفولاذية.

3-   أدوات النحاس.

تنظف الأدوات من بقايا الطعام بعد الانتهاء من استعمالها وذلك بغسلها بالماء أو الليمون أو ملح الطعام ثم تدعك بالماء ومنظفات الجلي وتغسل بالماء الساخن لإزالة الحوامض ومن ثم تجفف جيداً ويفضل تنظيفها من فترة لأخرى وخاصة دلة القهوة  خوفاً من تشكل البقة الخضراء على سطحها .

4-   الأدوات الزجاجية والفخارية.

    تنظف الأدوات من بقايا الطعام بعد الانتهاء من استعمالها وتغسل بالماء ومنظفات  الجلي وتشطف جيداً ثم تجفف.

5-   الأدوات البلاستيكية.

     تنظف الأدوات من بقايا الطعام بعد الانتهاء من استعمالها وتغسل بالماء ومنظفات  الجلي وتشطف جيداً ثم تجفف.

6-   محضرة الطعام( الخلاط ).

    ينقع بداية الخلاط بالماء بعد إخراج المواد التي تم تحضيرها فيه ثم يغسل بماء فاتر ومسح بقطعة من الإسفنج أو الفوط.

7-   مفرمة الخشب .

     يجب تنظيفها بعد كل استخدام بقشط سطحها بفرشاة مخصصة لذلك ويمنع استخدام الماء في عملية التنظيف.

8-   الفوط المستخدمة في المطبخ.

     يجب غسل الفوط يومياً وعدم استعمال الفوط لأي غرض أخر في المطبخ ولكل فوطة استخدام معين في المطبخ.

9-   الثلا جة والمجمد .

 يجب تنظيف كل منهما بعد الانتهاء من استخدامها اليومي بمسح أرضياتها ورفوفها بالماء المعقم وتجفيفها.

10 .الصناديق والعلب الفارغة.

 الصناديق والعلب الفارغة يجب تفريغها ووضعها في مكان بعيد عن المطبخ والتخلص منها خوفاً

من تسرب الحشرات منها بالإضافة إلى أنها مكان مناسب لتكاثر الميكروبات المسببة لكثير من الأمراض.

أوعية النفايات.

11- يجب تنظيفها يومياً وكلما تطلب الأمر باستعمال الماء الساخن ومواد معقمة ومطهرة وهي أخصب مرتع للميكروبات التي تسبب الأمراض.