طريقة عمل الاجاص الطبيعي ( 100 % ).

طريقة عمل الاجاص الطبيعي ( 100 % ).

ثمرة وعصير الاجاص

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

  - (5 ) حبات من ثمر الاجاص.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

 -   عصارة فواكة.

 -   كأس زجاجي أو بلاستيكي سعة واحد لتر.

-  ( 2 ) كاس زجاجي ( كاس شاي صغير) عدد ( 2 )

-  ( 1 ) صينية تقديم .

        -  صفايه.

3 – طريقة العمل.

- يتم تقطيع ثمار الاجاص بالسكين الى عدة قطع ووضعها داخل عصارة الفواكة بكميات حسب سعة العصارة.

- يتم تشغيل العصارة  لعصر ثمار الاجاص حتى الانتهاء من عصر  كل ثمار الاجاص ووضع كأس زجاجي خارجي لتجميع عصير الاجاص الناتج.

- يتم سكب العصير الناتج  في كاس زجاجي ويقدم على طبق التقديم.

ملاحظة :- طعم عصير الاجاص الناتج ذو طعم رائع جدا.

طريقة عمل عصير ثمر نبات الصبار الطبيعي ( 100 % ).

طريقة عمل عصير ثمر نبات الصبار الطبيعي ( 100 % ).

ثمار الصبار بعد تقشيره

عصير الصبار

ثمار الصبار

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

  - (10  ) حبات من ثمر الصبارالناضج.

2- الأدوات المستخدمة للعمل

 -   عصارة فواكة.

 -   كأس زجاجي أو بلاستيكي سعة واحد لتر.

-  ( 2 ) كاس زجاجي ( كاس شاي صغير) عدد ( 4 )

-  ( 1 ) صينية تقديم .

-             صفايه.

3 – طريقة العمل.

- يتم تقشير ثمار الصبار بعناية ووضعها داخل عصارة الفواكة بكميات حسب سعة العصارة.

- يتم تشغيل العصارة  لعصر ثمار الصبار حتى الانتهاء من عصر  كل ثمار الصبار ووضع كأس زجاجي خارجي لتجميع عصير الصبار الناتج.

- يتم تصفية العصير الناتج  في الجزء الثاني من العصارة بصفاية أو بدونها كون بذور الصبارصلبة جدا.

 - ثم يصب عصير الصبار في الكأس الزجاجي ويقدم على طبق التقديم.

ملاحظة :- يفضل ارتداء قفازات طبية ( كفوف) على اليدين عند تقشير الصبار.

يعتبر عصير ثمار الصبار مفيدا لجسم الانسان وخاصة لمن يخافون من الامساك نتيجة

 تناولهم ثمار الصبار بعد تقشيرها.

ملاحظة :- هناك طريقة اخرى للحصول على عصير الصبار باضافة الماء الى ثمار الصبار وكمية من السكر ووضعها في خلاط طعام بدلا من عصارة الفواكه ومن ثم تصفية العصير من بذوره الصلبة.

طريقة عمل خل النعناع.

طريقة عمل خل  النعناع.

النعناع بطعم الخل هي وسيلة رائعة للحفاظ على نكهة لاذعة للنعناع للاستخدام في كثيرمن انواع السلطات و اللحوم والدواجن واضافته الى كثير من الوجبات الغذائية لتعطي نكهة برائحة النعناع وطريقة التحضير هذه تسمى الطريقة الباردة في عمل خل النعناع .

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

  - ( نصف  ) ضمه من اوراق النعناع الطازج.

-   ( 500 ) مللي لترمن خل التفاح(نصف لتر ).

2- الأدوات المستخدمة للعمل..

 -   كاس زجاجي.

 -   زجاجة ( قنينة) سعة واحد ونصف لتر.

-  صحن زجاجي .

-     سكين

-    صفايه.

- قطعة قماش أو قطن.

3 – طريقة العمل...

- يتم قطع اوراق النعناع عن العروق وغسلها جيدا ثم يتم تقطيعها جزئيا ويمكن عدم قطع الاوراق للمحافظة عل نكهة النعناع.

- يتم وضع أوراق النعناع في القنينة .

-  يتم اضافة خل التفاح الى القنينة مع ملاحظة وجود سعة فارغة في القنينة وبطول 10 سنتيمتر.

- يتم إغلاق القنينة الزجاجية بإحكام ووضعها في مكان معين من نافذة المطبخ  المشمسة بحيث يصلها ضوء الشمس لمدة أسبوعين، وتهز الزجاجه  برفق كل يوم أو نحو ذلك لمزج النكهات من الأعشاب بالخل.
- يتم تصفية الخل الناتج في وعاء بواسطة مصفاة أو قطعة قماش.

- يتم وضع الخل المصفى الناتج في قنينة زجاجية معقمة ونظيفة ووضعها في خزانة المطبخ أو  داخل الثلاجة.

طريقة عمل خل الرمان

طريقة عمل خل  الرمان.

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

  - ( 1 ) حبة كبيرة من ثمرة الرمان الناضج.

-   ( 500 ) مللي لترمن الخل الأبيض(نصف لتر ).

2- الأدوات المستخدمة للعمل..

 -   كاس زجاجي.

 -   زجاجة ( قنينة) سعة واحد ونصف لتر.

-  صحن زجاجي .

-     سكين

-    صفايه.

- قطعة قماش أو قطن.

3 – طريقة العمل...

- يتم تقشير ثمرة  الرمان بالسكين وفرز بذور الرمان ووضعها في صحن زجاجي.

-  يتم اضافة الخل الابيض الى القنينة مع ملاحظة وجود سعة فارغة في القنينة وبطول 10 سنتيمتر.

- يتم إغلاق القنينة الزجاجية بإحكام ووضعها في مكان معين من المطبخ بحيث يصلها ضوء الشمس الكامل لمدة  لمدة من ( 8 إلى 10) أيام.
- يتم تصفية الخل الناتج في وعاء بواسطة مصفاة أو قطعة قماش.

- يتم وضع الخل المصفى الناتج في قنينة زجاجية معقمة ونظيفة ووضعها داخل الثلاجة.

ملاحظة :- بهذه الطريقة يمكن حفظ خل الرمان لمدة ( 6 ) أشهر في داخل الثلاجة  لاستخدامها.

طريقة عمل عصير البندورة( الطماطم ).

  طريقة عمل عصير البندورة( الطماطم ).

عصير البندورة ( الطماطم )

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

  - (4 ) حبات كبيرة من البندورة( الطماطم )

-   ( 250 ) ملي ليتر ماء ( كاس زجاجي )

-  ( 50 ) (غم ) سكر( أو حسب الرغبة )..

2- الأدوات المستخدمة للعمل.

 -   خلاط طعام.

 -   كأس زجاجي أو بلاستيكي سعة واحد لتر.

-  ( 2 ) كاس زجاجي ( كاس شاي صغير) عدد ( 4 ) .

-  ( 1 ) صينية تقديم .

-     سكين.

3 – طريقة العمل..

- يتم غسل حبات البندورة وإزالة القمع لحبة البندورة إن وجد.

- تقشير حبات البندورة( القشرة الخارجية ) بالسكين ومن ثم تقطيع كل حبة بندورة إلى أربعة أجزاء

 ووضعها داخل خلاط الطعام .

 - يتم إضافة السكر إلى خلاط الطعام.

--   يتم وضع الماء على البندورة المقطعة داخل الخلاط وتشغيله لمدة دقيقة ويصب عصير البندورة في الكأس الزجاجي ويقدم على طبق التقديم.

طريقة عمل عصير ثمرة نبات الرمان.

طريقة عمل عصير ثمرة نبات الرمان.

عصير الرمان

بذور الرمان

ا

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

  - (1 ) حبة كبيرة من ثمرة الرمان الناضج.

-   ( 1 ) لتر ماء عادي.

-  ( 50 ) (غم ) سكر( أو حسب الرغبة )..

2- الأدوات المستخدمة للعمل..

 -   خلاط طعام.

 -   كأس زجاجي أو بلاستيكي سعة واحد لتر.

-  ( 2 ) كاس زجاجي ( كاس شاي صغير) عدد ( 4 ) .

-  ( 1 ) صينية تقديم .

-     سكين

-             صفايه.

3 – طريقة العمل..

- يتم تقشير ثمرة  الرمان ووضعها داخل خلاط الطعام .

 - يتم اضافة السكر الى خلاط الطعام.

--   يتم وضع الماء على ثمرة الرمان داخل الخلاط وتشغيله لمدة دقيقة.

- يتم تصفية العصير الناتج بصفاية أو بدونها كون بذور الرمان الثقيلة ستترسب أسفل الخلاط وهناك بذور تطفو فوق سطح الخلاط لخفة وزنها ثم يتم وضعها في داخل الوعاء الزجاجي أو البلاستيكي ثم يصب عصير الرمان في الكأس الزجاجي ويقدم على طبق التقديم.

طريقة عمل عصير ثمرة نبات الصبار الناضج.

طريقة عمل عصير ثمرة نبات الصبار الناضج.

ثمار الصبار بعد تقشيره

عصير الصبار

ثمار الصبار

1 –   المواد الغذائية  اللازمة.

  - (5  ) حبات من ثمر الصبارالناضج.

-   ( 1 ) لتر ماء عادي.

-  ( 50 ) غرام ( غم ) سكر( أو حس الرغبة ).

2- الأدوات المستخدمة للعمل

 -   خلاط طعام.

 -   كأس زجاجي أو بلاستيكي سعة واحد لتر.

-  ( 2 ) كاس زجاجي ( كاس شاي صغير) عدد ( 4 )

-  ( 1 ) صينية تقديم .

-             صفايه.

3 – طريقة العمل.

- يتم تقشير ثمار الصبار بعناية ووضعها داخل خلاط الطعام .

- يتم اضافة السكر الى خلاط الطعام.

- يتم وضع الماء على ثمار الصبار داخل الخلاط وتشغيله لمدة دقيقة.

- يتم تصفية العصير الناتج بصفاية أو بدونها كون بذور الصبار القاسية ستترسب أسفل الخلاط ووضعها في داخل الوعاء الزجاجي أو البلاستيكي ثم يصب عصير الصبار في الكأس الزجاجي ويقدم على طبق التقديم.

ملاحظة :- يفضل ارتداء قفازات طبية ( كفوف) على اليدين عند تقشير الصبار.

- يلاحظ ترسب ثمار الصبار القاسية اسفل الخلاط ويتم غسل الخلاط والتخلص من البذور.

يعتبر عصير ثمار الصبار مفيدا لجسم الانسان وخاصة لمن يخافون من الامساك نتيجة

 تناولهم ثمار الصبار بعد تقشيرها.