طريقة عمل حشوة التفاح التي تستخدم في عمل فطيرة التفاح.

طريقة عمل حشوة التفاح التي تستخدم في عمل فطيرة التفاح.

حشوة التفاح

- المواد الغذائية اللازمة.

-        ( 6 ) حبات تفاح متوسطة الحجم.

-        (1 ) لتر ماء .

-        ( 50 ) غرام سكر ابيض وحسب الرغبة ويمكن استخدام السكر البني .

-         (1) ملعقة صغيرة  من القرفة الناعمة (البودرة ).

-        (1) ملعقة صغيرة عصير ليمون .

2 الادوات المستخدمة

-        سكين.

-        لوح تقطيع .

-        ملعقة معدنية صغيرة .

-        وعاء طبخ ( طنجرة ).

- فرن حراري  للطبخ.

 3- طريقة العمل .

1-    نقوم بغسل التفاح بالماء.

2-    نقشر التفاح ونقطعه الى قطع صغيرة.

3-    نضعالتفاحالمقطع في وعاء الطبخ ونضيف اليه الماء وعصير الليمون والسكر والقرفة الناعمة ( البودرة ).

4-    نضع وعاء الطبخ على الفرن على  نار متوسطة في البداية وعلى نار هادئة بعد ذلك.

5-    نراقب التفاح وعندما يجف الماء وتصبح قطع التفاح طرية عندها نخرج التفاح من الوعاء ونضعه على وعاء واسع او صحن.

6-    يمكن ان نقوم بهرس التفاح او وضعه كما هو على حالة لاستخدامه في عمل فطيرة التفاح.

طريقة تحضير الكاكاو مع الحليب

The way of making Cocoa  with milk as a hot drink.

Cocoa  with milk as a hot drink

Note: -

Cocoa is used in the manufacture of chocolate, sweets and biscuits in the industry and add to nuts and is also used in ice-cream which is good for the heart, kidneys, gout patients are advised to drink in moderation and preferably drink with fresh milk or dry.

1 - nutrients necessary.

    - (1) liter of water.

    - (5) a large teaspoon of cocoa.

    - (5) a large teaspoon of dry milk or 200 ml of fresh milk

      (low-fat).

    - (50) grams (g) sugar.

2 - tools used to work

  - (1) teaspoon of the move.

- (1) teaspoon metal.

  - (1) the size of a teapot (1) liter.

  - (4) the size of a glass cup (200 ml) (medium-sized cup of tea).

  - (1) serving dish.

-- Heat oven.

3 - mode of action

- The water is placed inside the teapot and placed on the Heat oven until boiling.

- Add the boiling water over the cocoa and move it with a spoon.

- Add the fresh milk or cocoa mixture to the dry and stir well with a spoon.

  - The amount of added sugar (to taste) and stir to mix well.

- When it starts boiling milk and cocoa are amortized (Heat oven).

- Cocoa milk is poured into a glass cup and offers a serving dish.

كيف تشوي الكستناء ( أبو فروة

How to Grill Chestnuts.

(كيف تشوي الكستناء ( أبو فروة 

Note: - called Abu chestnuts or scalp and is native to Turkey and perennial her tree up to 1,000 years old and mature and give the fruits at the age of 40.

Can cook or work or spices such as used in the confectionery industry, preferably grilled fruit in winter.

1 - needed nutrients.

    - (500) grams chestnut (Abu scalp).

2 - tools used to work

  - Knife.

  - (1) a glass dish.

- Chopping board or porcelain dish ..

  - Cook (oven gas) or kerosene or gas fireplace.

  - Coal metal tongs.

  - Clasped metal or perforated metal piece.

  - Stopwatch.

3 - mode of action

- Is the work of several cuts or holes in the grain chestnut mediated knife underneath and the highest

  Another aspect (4) holes.

- The beads are placed on the chestnut fireplace kerosene or gas fireplace in the event the use of kerosene in the highest

  Chestnut kernels are placed on the holes and the volatility of the hand or forceps brokered coal for a period of (10) minutes.

- After the maturity of the chestnuts are peeled by hand and placed in a serving dish to be addressed.

Look at the chestnut tree how beautiful.

( طريقة عمل المشروبات الساخنة ( اليانسون

 How to making the Hot drinks(Anise)

( طريقة عمل المشروبات الساخنة (   اليانسون

anise seeds

   Note: - prefer to drink a glass of anise syrup and a cup in the morning before going to sleep.

   1 - needed nutrients.

    - (1) liter of water.

    - (15) grams of anise seeds. .

    - (50) grams (g) of sugar.

   2 - tools used to work

  - (1) teaspoon of the move.

  - (1) the size of a teapot (1) liter.

  - (2) the size of a glass cup (125 ml) (a small cup of tea).

  - (1) serving tray

  - Cooker (gas oven).

  - Stopwatch.

3 - mode of action

- Plain water is placed inside the teapot and placed on the stove (gas oven) until boiling.

- Added (15) grams of anise seeds to boiling water, cover the teapot.

- Best to drink hot drink anise after 10 minutes of being soaked in boiling water.

- Offers anise syrup with sugar (to taste) and pour hot syrup anise

   In cups on the offers and then dish to provide.

طريقة عمل البطاطا المهروسة مع الثوم

HOW TO MAKING GARLIC MASHED POTATOES.

طريقة عمل البطاطا المهروسة مع الثوم

GARLIC MASHED POTATOES

  Note: - is eaten with garlic mashed potatoes and Roasted chicken can be considered appetizers.

  Appetizers.

1 - nutrients necessary.

- (2) a tablespoon of oil for deep frying. .

- (2) a tablespoon of starch.

- (1) potato.

- (A small amount) salt.

- (1/2) liters of water.

2 - tools used to work.

- Food mixer (Food Processor).

- Move the wooden ladle or metal spoon.

- Small metal kettle.

  - Casserole (pot for heating).

- Stopwatch appliances.

- Oven (cook).

- Knife.

3 - Cooking method.

- Potato is placed in a pot heating (casserole) to boil them for a period of

  (30) minutes until cooked.

  - Cup of water is placed inside the boiler and heated metal on the Oven heat until boiling.

- Starch is added to boiling water, stirring constantly and then placed.

  Starch solution aside to cool.

 Is peeling potato with a knife and cut into four pieces.

  Is put peeled potatoes cut into a blender of food (prepared food) and the mixer is running.

- Starch is added to the mixer.

- During the operation of the mixer is added to the contents of the frying oil blender

  Either a Thread or point by point.

- Are added to the amount of salt to the blender and taste.

- After being closed blender is extracted with garlic mashed potatoes and put them in a dish serving.

طريقة طبخ الديك الرومي.

.how to making the Turkey

طريقة طبخ الديك الرومي.

 needed nutrients-*

 (1) turkey-

.(2) lemon or lemon juice.

- The amount of salt.

. The amount of black pepper.

.m(200)ml of olive oil or melted butter.

. (1) a small bead of onions.

. Leaves of celery.

. (2) tablets of the carrots.

.Parsley leaves from the plant.

. Leaves of rosemary  fresh.

. Green leaves of thyme.

. tools used-*-

. Chopping board.

.Knife.

. Serving dish.

- Thread.

. A piece of paper, aluminum.

. Large metal needle.

.Heat oven.

. The metal shell.

. The amount of water.

    mode of action.*

- The beginning of a convection oven is .heated.

- Cut parsley and celery leaves and Alrozimira..into small pieces8

- Cut beads chopping carrots and onions pill into small pieces.

- Is the use of lemon juice.

- Nylon bag is removed from the turkey if buy turkey chilled and is placed in the water for more than two hours until the snow melts or it can be used immediately if the turkey was fresh and clean are the remnants of feathers are washed with water in both cases.

- Is the removal of the neck or turkey neck and giblets (heart, gizzard, liver).

- Are cut one of the lemons and rub the turkey from the inside with the amount of salt is done after washing the turkey.

- Is put parsley leaves, celery, carrots, onions and leaves Alrozimira and salt and black pepper in the cavity of the turkey cavity and covered this with a piece of aluminum foil until the mixture to prevent the fall of the previous food. .

- Can shell turkey legs by thread potentially heat inside the oven.

. Been rubbing the outer part of the turkey with olive oil or melted butter has been added to it a solution of salt to get a taste acceptable when eating .

- You can add several leaves of fresh thyme (if possible) and rosemary to the turkey parts from abroad.

- Put the turkey in the oven is warming and follow-up for more than two hours and reduced the temperature of the oven Kherara after the first hour of operation of a convection oven .

- You can use a knife to make sure that the turkey has matured into a convection oven .

- After the maturity of the turkey is take it out of the convection oven and leave it for 15 minutes before the cut with a knife and put it on a serving dish and this dish can decorate any materials available , according to taste Chef believe is the process of cooking 

طريقة طبخ الديك الرومي.

طريقة طبخ الديك الرومي.

1- المواد الغذائية اللازمة.

- (1  ) ديك رومي،

- ( 2 ) حبة ليمون او عصير ليمون.

- كمية من ملح الطعام .

- كمية من الفلفل الاسود.

-  (200 ) مل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة.

- ( 1 ) حبة صغيرة من البصل .

- اوراق من من الكرفس.

- ( 2  ) حبة من  الجزر.

- اوراق من نبات البقدونس .

- اوراق نبات روزماري ( اكليل الجبل ) الطازجة.

- اوراق من الزعتر الخضراء.

2- الادوات المستخدمة

-         لوح تقطيع

-         - سكين

-         - طبق تقديم.

-         - خيط .

-          قطعة من ورق الالومنيوم.

-         ابرة معدنية كبيرة.

-         - فرن حراري.

-         وعاء معدني.

-         كمية من الماء.

-          3- طريقة العمل .

- بداية يتم تسخين الفرن .

- تقطع اوراق البقدونس والكرفس والروزميري الى قطع صغيرة.

- تقطع حبات الجزر و تقطيع حبة البصل الى قطع صغيرة.

- يتم عصر حبة الليمون او يمكن استخدام عصير من الليمون.

- يتم نزع كيس النايلون عن الديك الرومي اذا تم شراء الديك الرومي مبردا ويتم وضعه في الماء لاكثر من ساعتين حتي يذوب الثلج عنه او يمكن استخدام الديك الرومي فورا اذا كان طازجا  ويتم تنظيفه من بقايا الريش ويتم غسله في الحالتين بالماء.

- يتم ازالة رقبة او عنق الديك الرومي وحوصلة الطائر (القلب والأحشاء والكبد).

-   يتم قطع احدى حبات الليمون وفرك الديك الرومي من الداخل مع كمية من ملح الطعام ويتم ذلك بعد غسل الديك الرومي.

-   يتم وضع اوراق البقدونس والكرفس  والجزر والبصل واوراق الروزميري وملح الطعام والفلفل الاسود في تجويف الديك الرومي وتغطيته هذا التجويف بقطعة من رقائق الالومنيوم حتى يتم منع سقوط الحشوة .

-         يمكن تربيط ساقي الديك الرومي بواسطة خيط يحتمل الحرارة داخل الفرن.

-   يتم فرك الجزء الخارجي للديك الرومي بزيت الزيتون او الزبدة المذابة وقد يضاف اليها محلول ملح الطعام للحصول على طعم مقبول عند الاكل.

-         يمكن  إضافة عدة اوراق من الزعتر الطازج (إن أمكن) وإكليل الجبل إلى اجزاء الديك الرومي من الخارج.

-   يوضع الديك الرومي في الفرن ويتم متابعته لاكثر من ساعتين ويتم تخفيض درجة حرارة الفرن بعد الساعة الاولى من تشغيل الفرن.

-         يمكن استخدام السكين للتاكد من ان الديك الرومي قد نضج د\اخل الفرن.

-   بعد نضج الديك الرومي يتم اخراجه من الرف وتركه لمدة 15 دقيقة قبل تقطيعه بالسكين ووضعه على طبق التقديم ويمكن تزيين هذا الطبق.

طريقة صناعة خل التفاح في المنزل.

.Way industry apple cider vinegar at home.

طريقة صناعة خل التفاح في المنزل.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :" نِعم الإدامُ الخلُّ " الحديث رواه مسلم   و أحمد. ) .

و قال : " اللهم بارك في الخلِّ فإنَّه كان إدام الأنبياء قبلي. 

 . Note: - apple cider vinegar best types of vinegar

- You must use a bowl of glass or pottery in the preparation of vinegar because the plastic pots and metal interact with apple cider vinegar juice output.

needed nutrients.1 

                                                 

- (3) a kilo of apples.

2 - the tools used.

- Glass bottle (2).

- A glass jar or crock pot capacity (5 liters).

- A piece of cloth with holes or Qtgh of linen or cotton, according to what is available.

- Knife. -

. Chopping board.

. Thirdly - the modus operandi of vinegar

. Apples are washed thoroughly with water and dried from water.

. Cut apples into small pieces with a knife or medium without peeling or removing the seeds of which

. Section is placed apples to the bowl , cover the glass with a piece of cloth with holes or linen or cotton Oukaaha of insects or any other contaminants are present and arrange apples on top of each other so as not to affect the weight of apples to apples, the era of the process of turning into vinegar

Do not add any amount of water into the container of apple section

Leaves in the pot somewhere in the kitchen for 30 days ( this period depends on the heat Joe Kitchen ) and can be in the hot days for a period of 15 days and cold for 30 days or more

Then will turn apples into a sticky substance and inferred turning to vinegar Ntejhraúhh apple vinegar wafting from the pot or the taste of vinegar output

After that vinegar is filtered output each time period and by the resulting liquid through a process of transformation and filtered each time with a piece of cloth and placed inside the glass bottle that is turned into juice, apple vinegar

 - Vinegar is not a net completely in this process , but mixed with a little sediment .. deposited with time to the bottom of the bottle and does not harm its existence nothing can be done to keep this vinegar for more than two years, and this is called aging vinegar and the greater the duration whenever vinegar more useful 

طريقة صناعة خل التفاح في المنزل.

طريقة صناعة خل التفاح في المنزل.

قال رسول الله صلى الله عليه وسلم :" نِعم الإدامُ الخلُّ " الحديث رواه مسلم   و أحمد. ) .
و قال : " اللهم بارك في الخلِّ فإنَّه كان إدام الأنبياء قبلي. 




 .ملاحظة :-  خل التفاح  أفضل أنواع الخل
-يجب استخدام اوني الزجاج او الفخار في تحضير الخل لان الاواني البلاستيكية والمعدنية تتفاعل مع عصير خل التفاح
المواد الغذائية اللازمة.1


                                                 
- ( 3 ) كيلو من التفاح.


2- الأدوات المستخدمة .


- قارورة من الزجاج عدد ( 2 ).
- وعاء زجاجي  او وعاء  من الفخار سعة (5 ) لتر.
- قطعة من القماش ذو الثقوب او قطغة من الكتان او القطن وحسب ما يتوفر.
- سكين.-
. لوح تقطيع.




. ثالثا - طريقة عمل الخل


.يتم غسل التفاح جيدا بالماء ويجفف من الماء.
.  تقطع حبات التفاح بالسكين الى قطع صغيرة او متوسطة دون تقشيرها او ازالة البذور منها
.  يتم وضع التفاح المقطع الى الوعاء الزجاجي ويغطى بقطعة من القماش ذو الثقوب او الكتان او القطن لوقايها من  الحشرات او اي ملوثات موجودة ويرتب التفاح فوق بعضة البعض بحيث لا يؤثر وزن التفاح على عملية عصر التفاح وتحوله الى خل
لا يضاف اي كمية من الماء الى الوعاء الذي يحتوي على التفاح المقطع
يترك الوعاء في مكان ما في المطبخ لمدة 30 يوما ( هذه المدة تعتمد على حرارة جو المطبخ ) ويمكن ان تكون في الايام الحارة لمدة 15 يوم والباردة لمدة 30 يوم او اكثر 
عندها سيتحول التفاح الى مادة لزجة ويستدل على تحول التفاح الى خل نتيجةرائحة الخل التي تفوح من الاناء او من مذاق الخل الناتج
بعد ذلك يتم تصفية الخل الناتج كل فترة زمنية وحسب السائل الناتج خلال عملية التحول ويصفى في كل مرة بقطعة من القماش ويوضع داخل قارورة الزجاج الى ان يتم تحول التفاح الى عصير الخل
 -الخل لا يكون صافيا تماما في هذه العملية بل ممزوجا بشيء من الرواسب..يرسب مع الوقت الى قاع الزجاجة ولا يضر وجوده شيئا ويمكن ان يتم الاحتفاظ بهذا الخل لاكثر من عامين  وهذا يسمى تعتيق الخللا وكلما زادت المدة كلما كان الخل اكثر فائدة واستخداما.

( طريقة عمل المشاط ( الزهرة بالطحين والبيض)

HOW TO MAKING CAULI FLOWER WITH FLOUR AND EGGS.

( طريقة عمل المشاط ( الزهرة بالطحين والبيض

 CAULI FLOWER WITH FLOUR AND EGGS.

1 - needed nutrients.

   - (1) the head of a small Cauliflower.

   - (2) onion

  - (2) egg

  - A small amount of fresh parsley.

    - (Small amount of) latency.

    - (Small amount of) salt.

    - (Small amount of) coriander.

   - (1) cups flour.

   - (Small amount of) black pepper.

   - (300) ml liter of water (a cup and a half of water).

   - (50 ml) olive oil or cooking oil, to taste.

2 - tools used in cooking

- Move the wooden ladle or metal spoon .

- Chopping board ( or porcelain dish )

- Stopwatch appliances .

- Cutting the number (1) .

- Cooker ( cooker ) .

- (1) a glass dish .

- Blotting paper ( paper butter ) .

- Pan.

3- Cooking method

 CAULI FLOWER is cutting into pieces and boiled in a medium saucepan ( cooking pot ) .Is chopping the onion and fry in oil and set aside).

- The water is placed in a hollow bowl and add flour to it and move it.

- Are breaking the eggs and put them on the mix and move it.

- Add the cauliflower boiled after cutting it into small pieces.

- Are added and fried onions, parsley, salt and cumin

 Is moving the mix (In the case of a thick liquid that is added a little water in the event that a mild liquid added another half cup of flour.

- Heat oil in a pan and is added to the mix a scoop of hot oil and turn the disk of cauliflower is in the oil until it becomes golden color cauliflower piece and placed on blotting paper to absorb the oil, and so on until the completion of all quantity.

- Are cauliflower with flour and eggs in a hot serving dishes.